{"id":955,"date":"2021-04-09T17:25:56","date_gmt":"2021-04-09T21:25:56","guid":{"rendered":"https:\/\/viralcomtv.com\/?p=955"},"modified":"2021-04-09T17:26:02","modified_gmt":"2021-04-09T21:26:02","slug":"perspectivas-para-el-mercado-de-carne-artificial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viralcomtv.com\/index.php\/2021\/04\/09\/perspectivas-para-el-mercado-de-carne-artificial\/","title":{"rendered":"Perspectivas para el mercado de carne artificial."},"content":{"rendered":"

La productora de suced\u00e1neos de carne Impossible Foods est\u00e1 preparando una oferta p\u00fablica de venta (OPV) que podr\u00eda aportar a la compa\u00f1\u00eda californiana 10.000 millones de d\u00f3lares<\/strong> o incluso m\u00e1s, informan fuentes conocedoras del asunto citadas\u00a0por Reuters.<\/h4>\n

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La\u00a0empresa fue valorada en\u00a04.000 millones de d\u00f3lares<\/strong>\u00a0en una ronda de financiaci\u00f3n privada el a\u00f1o pasado. Los impulsores de la firma incluyen a los inversores de capitales de riesgo Khosla Ventures y Horizons Ventures, as\u00ed como a varias celebridades como la tenista\u00a0Serena Williams y el rapero Jay-Z.<\/p>\n

Impossible Foods, que acaba de lanzar su primera campa\u00f1a publicitaria en la televisi\u00f3n a escala nacional en EE.UU., est\u00e1 considerando una OPV tradicional en los pr\u00f3ximos 12 meses o salir a bolsa mediante una fusi\u00f3n con una\u00a0compa\u00f1\u00eda con prop\u00f3sito especial de adquisici\u00f3n,\u00a0<\/strong>es decir,\u00a0una empresa sin actividad operativa que pone en circulaci\u00f3n acciones para la adquisici\u00f3n de una compa\u00f1\u00eda privada.<\/p>\n

Esta \u00faltima estrategia es una alternativa popular para las compa\u00f1\u00edas que buscan salir a bolsa con menor escrutinio regulatorio y m\u00e1s certeza sobre su valorizaci\u00f3n futura y los fondos que lograr\u00e1 atraer.<\/p>\n

Impossible Foods, que se ha negado a comentar los informes sobre sus planes, se enfrenta a una fuerte competici\u00f3n por parte de\u00a0Beyond Meat<\/strong>, que tiene una capitalizaci\u00f3n de 11.000 millones de d\u00f3lares, en la lucha por atraer a grandes minoristas y proyectos con gigantes como\u00a0McDonald’s<\/strong>\u00a0y Restaurant Brands Internacional.<\/p>\n

El a\u00f1o pasado Imposible Foods increment\u00f3\u00a0de 150 a\u00a0<\/strong>20.000\u00a0<\/strong>el n\u00famero de tiendas donde se venden sus productos. El crecimiento se produjo en medio de la pandemia de covid-19, que suspendi\u00f3 las operaciones de los procesadores de carne en EE.UU., reorientando\u00a0la demanda hacia las prote\u00ednas vegetales elaboradas a partir de soja o trigo.<\/p>\n

La creciente popularidad del veganismo y los estilos de vida\u00a0saludables, as\u00ed como\u00a0las limitaciones alimentarias ligadas a\u00a0varias\u00a0tradiciones religiosas, est\u00e1n reconfigurando el mercado, en el que\u00a0transnacionales<\/strong>\u00a0como Tyson Foods y Smithfield han dado espacio a ‘start-ups’ especializadas como Beyond Meat, Meatless Farm e Impossible Foods.<\/p>\n

Beneficios<\/h3>\n

Independientemente\u00a0de las dudas \u00e9ticas\u00a0que supone el consumo de carne de animales,\u00a0tal como subrayan los vegetarianos y veganos, la carne artificial conlleva\u00a0beneficios medioambientales. La cr\u00eda de vacas, ovejas y aves de corral produce\u00a0el 18%<\/strong>\u00a0de las emisiones de\u00a0di\u00f3xido de carbono<\/strong>\u00a0generadas por la actividad humana, de manera si cada estadounidense reemplazara estas fuentes de alimentaci\u00f3n por carne vegetariana las emisiones disminuir\u00edan en 280 millones de toneladas al a\u00f1o, el equivalente al impacto medioambiental de\u00a060 millones de autos<\/strong>, seg\u00fan un estudio.<\/p>\n

Globalmente el\u00a030% de la superficie terrestre\u00a0<\/strong>lo ocupan\u00a0explotaciones de cr\u00eda de animales o cultivos de cereales para su alimentaci\u00f3n, unas actividades que degradan el suelo, contribuyen a la deforestaci\u00f3n y consumen enormes cantidades de agua.<\/p>\n

A su vez, algunos diet\u00f3logos afirman\u00a0que\u00a0la carne vegetal es m\u00e1s saludable que la de animales si el consumo es moderado. Tiene un nivel equiparable de\u00a0nutrientes<\/strong>, niveles m\u00e1s bajos de\u00a0grasas saturadas<\/strong>\u00a0(vinculadas con la diabetes y enfermedades cardiovasculares) y una mayor cantidad de\u00a0fibra<\/strong>, lo que reduce el riesgo de contraer ciertos tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n

Mercado creciente<\/h3>\n

Boston Consulting Group (BCG) indic\u00f3\u00a0en su informe de marzo que Norteam\u00e9rica y Europa\u00a0alcanzar\u00e1n el \u00abpico de carne\u00bb en<\/strong>\u00a02035,<\/strong>\u00a0seguido por un declive del consumo de prote\u00ednas de origen animal. Para ese momento las prote\u00ednas alternativas se aproximar\u00e1n en sabor y nivel de precios a las prote\u00ednas\u00a0c\u00e1rnicas y ocupar\u00e1n\u00a0entre el 11% y el 22%<\/strong>\u00a0del mercado de carnes desde el actual 2%.<\/p>\n

Las ventas minoristas de sustitutos de la carne en EE.UU. alcanzaron los\u00a07.000 millones<\/strong>\u00a0de d\u00f3lares en 2020, un incremento del\u00a027%<\/strong>\u00a0con respecto al a\u00f1o anterior, seg\u00fan un informe de la organizaci\u00f3n internacional sin fines de lucro Good Food Institute y la Asociaci\u00f3n de Alimentos Basados en Plantas.<\/p>\n

Seg\u00fan la evaluaci\u00f3n de Deloitte, las ventas mundiales de sustitutos de la carne sumaron aproximadamente 12.000 millones de d\u00f3lares en 2020 y est\u00e1 previsto que alcancen los 30.000 millones dentro de cinco a\u00f1os, reporta Forbes.<\/p>\n

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